Einfaches Rezept für leckere Lachs-Gemüse Spieße

Habt ihr schon mal Lachs-Gemüse Spieße probiert? Sie sind einfach und schnell in der Zubereitung und absolut lecker. Als wir vor kurzem neue Varianten für die Schulbrotbüchsen ausprobierten, stellte ich nämlich fest, dass vor allem meine kleine Tochter Essen am Spieß mag. Man assoziiert diese ja eher mit Grillnachmittagen im Sommer. Aber gerade das Essen mal anderes präsentiert zu bekommen, fanden meine Kinder sehr interessant.

Rezept für Lachs-Gemüse Spieße

Zutaten

• 300 g Lachsfilet (Ostpazifik) oder Fisch den ihr mögt
• Champignons
• 1 Baguette oder Weißbrot
• Knoblauch
• 1 Zucchini
• Butter
• 1 rote oder gelbe Paprika
• verschiedene Kräuter
• Kräuterquark
• Schaschlikspieße

Tipp: Andere Fischsorten mit festem Fleisch und welche nicht durch Überfischung bedroht sind: Forelle (Nordeuropa), schwarzer Heilbutt (Norwegische See), Zander (Westeuropa), Thunfisch (Malediven). Es gibt noch sehr viel mehr Fische mit festem Fleisch aber diese sind leider mittel oder stark bedroht durch Überfischung. Ihr könnt euch am MSC-Siegel orientieren. Auch bei den Discountern findet man mittlerweile Produkte mit diesem Siegel.

Zubereitung

1. Je nach dem welchen Lachs (tief gefroren oder frisch) ihr verwendet, den Lachs auftauen lassen. Er muss aber nicht ganz aufgetaut sein. Das Gemüse und das Brot in so große Stücke schneiden, dass es nicht vom Spieß fallen kann.
2. Dann legt alle Zutaten auf ein großes Brett und steckt abwechselnd die Lachs-, Brot-, Zucchini- und Paprikawürfel auf die Spieße. Meine Kinder lieben dieses aufstecken, sodass ich in der Zwischenzeit schon andere Dinge vorbereiten kann.
3. Anschliessend erhitzt die Butter zusammen mit den Kräutern (frisch oder tiefgefroren) und zwei Zehen Knoblauch in einer großen Pfanne. Legt die Spieße in die Pfanne und lasst sie solange auf mittlerer Stufe braten bis der Lachs gerade so durch ist. Das dauert ca. 10 Minuten, je nach Herd und Pfanne. Auch sollten sich die Brotstücke etwas mit der Kräuterbutter vollgesogen haben.
4. Dann serviert die Lachs-Gemüse Spieße zusammen mit Kräuterquark.

Alternativen zum Fisch

Wer Fisch nicht mag, kann natürlich auch Geflügel oder Rind verwenden.

Abschliessend noch ein kleiner Satz: Warum es sich lohnt dieses Gericht zu kochen? Ganz einfach, weil Kinder klare Bilder im Zusammenhang mit ihrem Essen mögen und dies hier gegeben ist.

Viel Spaß beim Ausprobieren!

Kinder lieben es Essen vom Spieß zu essen und es selber aufspießen zu dürfen. Wenn ihr das auch so seht, dann wird Euch diese Anregung von Franzi sicher gefallen.